« Ce livre présente 75 recettes pour découvrir la richesse des boissons végétales et trouver l’alternative au lait parfaite à chacun. En plus de ces recettes, à réaliser avec un maximum de 6 ingrédients et dont certaines sont zéro déchet, des doubles pages focus sont proposées pour apprendre les bases de la thématique.

Ces recettes permettent d’apprendre à préparer des boissons végétales à base d’amandes, d’avoine, de riz, de noisettes, de pistaches, etc. Mais aussi à réaliser des recettes tant sucrées que salées, à base de boissons végétales et de la pulpe issue du processus, pour ne rien jeter : gâteaux, crackers, crèmes, cocktails, soupes, plats principaux, bouchées gourmandes… »

(communiqué de presse des éditions Marabout.)

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